Alimentos con aumentos moderados
Entre los productos que subieron menos que la inflación, destacan varios insumos esenciales. La harina de trigo común 000, clave para la elaboración de panificados, tuvo una suba de apenas 9,11%, pasando de $786,85 a $858,57 por kilo. Un desempeño similar mostró la yerba mate, cuyo paquete de 500 gramos subió solo 4,95%, de $2.120,84 a $2.225,85.
Los fideos secos tipo guisero aumentaron apenas 4,41%, y el azúcar, uno de los productos con menor variación nominal, trepó solo 1,43%.
También los quesos mostraron incrementos moderados: el queso cremoso subió 26,27%, el pategrás, 38,89%, y el sardo, 33,90%.
En productos de higiene y limpieza, el detergente líquido aumentó 14,91%, el jabón en pan un 16,95% y la lavandina, 16,52%. Por su parte, la leche fresca entera en sachet se encareció 16,96%, y el algodón, 20,45%.
Entre los envasados, las arvejas en lata subieron 19,18%, el tomate en conserva, 19,61%, el pan de mesa, 19,24%, y las galletitas de agua, 19,46%. También se destacaron por debajo de la media la sal fina (24,52%), el jabón en polvo (25,77%) y el dulce de leche (30,62%).
Cuatro productos con precios en baja
Contrario a la tendencia general, cuatro artículos básicos redujeron su valor en los últimos doce meses. La cebolla bajó un 34,97%, al pasar de $1.138,07 a $740,13 por kilo. Le siguió el tomate redondo, con una caída de 26,46%. El arroz blanco simple retrocedió 20,89% y la lechuga, 11,95%.
Estas bajas contrastaron con otros productos estacionales que mostraron fuertes alzas, como el zapallo anco (+64,26%) y la batata (+52,59%).
Bebidas: aumentos desparejos
En el sector de bebidas, el vino común fue la excepción, con un alza moderada del 10,15%. En cambio, la cerveza en botella aumentó 46,04% y las gaseosas base cola, 44,33%. El agua sin gas subió un 54,52%.
Los que más aumentaron
Entre los productos que más superaron la inflación se destacan varios cortes de carne vacuna. El asado se encareció 68,63%, la nalga 63,32%, el cuadril 63,17% y la paleta 53,18%. El pollo entero subió 43,75%, y el filet de merluza fresco, 45,81%.
Entre los alimentos procesados, las hamburguesas congeladas aumentaron 44,85%, el jamón cocido 48,98%, el salame 56,75%, el salchichón 46,32% y las salchichas tipo Viena, 36,54%.
Por último, el producto con mayor suba fue el café molido (500 g), que lideró con un aumento del 71,17%, al pasar de $6.508,50 a $11.140,52. También sobresalió el yogur firme (195 cc), con un incremento del 50,8%.
